OPG SALAI FERENC to rodzinne gospodarstwo z chorwackiej części regionu Baranja, zajmujące się produkcją mielonej papryki przyprawowej od ponad dwudziestu lat.
Tradycyjne metody uprawy z wykorzystaniem naturalnych nawozów oraz dwustopniowy proces suszenia papryki pozwalają na uzyskanie najwyższej jakości przyprawy.
Pierwszy etap suszenia to trwające około 4 tygodni lekkie podsuszanie papryki w wąskich siatkach na wolnym powietrzu. Następnie papryka dosuszana jest w niskiej temperaturze w suszarni oraz kilkukrotnie mielona w specjalnym młynie, aż do uzyskania grubości 300 mikrometrów.
Powolny proces suszenia oraz dokładna selekcja owoców pozwalają na uzyskanie doskonałej przyprawy, docenianej zarówno przez domowych smakoszy, jak i szefów kuchni.
