Oleje roślinne otrzymuje się z tłuszczów roślinnych pozyskanych z nasion (lub owoców) roślin oleistych.
Najbardziej naturalną i najstarszą metodą pozyskiwania oleju jest mechaniczne tłoczenie ziaren bądź pestek na zimno, co jest możliwe w przypadku roślin z zawartością tłuszczów powyżej 15%.
Otrzymany w ten sposób olej nierafinowany charakteryzuje się wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych (linolowego, γ-linolenowego, α-linolenowego), antyoksydantów (tokoferoli, tokotrienoli, związków polifenolowych), steroli oraz skwalenu.
Nierafinowane oleje kwalifikuje się do tak zwanej żywności prozdrowotnej (funkcjonalnej). Ich spożycie może doprowadzić do zahamowania bądź opóźnienia rozwoju chorób cywilizacyjnych, a także opóźniać procesy starzenia organizmu.
Oleje nierafinowane zaleca się spożywać wyłącznie na zimno, w trakcie podgrzewania tracą swoje cenne właściwości, a nawet stają się szkodliwe.
Rafinacja oleju czyli oczyszczanie – często za pomocą wysokich temperatur i środków chemicznych - polega na usunięciu substancji niekorzystnych pod względem jakościowym i zdrowotnym, jak i substancji obniżających punkt dymienia.
Oleje rafinowane mają jaśniejszą i bardziej jednolitą barwę oraz łagodniejszy smak i zapach.
Pod względem jakościowym są gorsze od olejów nierafinowanych, lecz jednocześnie są bardziej uniwersalne i można je wykorzystywać nie tylko do spożywania na surowo, ale także smażenia i pieczenia.
Osobom podatnym na alergie zaleca się spożywanie olejów rafinowanych, ponieważ podczas procesu rafinacji usuwane są z nich zanieczyszczenia i ewentualne alergeny.
Aktywne filtry:
-
BestsellerOlej z pestek dyni (Bučino ulje) 0,25 lNierafinowany olej z prażonych pestek dyni30,00PLN
-
BestsellerOlej z pestek dyni (Bučino ulje) 0,5 lNierafinowany olej z prażonych pestek dyni51,00PLN
-
PolecanyOlej z pestek dyni 100% (Bučino ulje 100%) 0,25 lNierafinowany olej z prażonych pestek dyni 100%41,00PLN
-
BestsellerOliwa extra vergine MARINA (Ekstra djevičansko maslinovo ulje) 0,25 lDalmatyńska oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno31,00PLN
-
PolecanyOlej z pestek dyni 100% (Bučino ulje 100%) 0,5 lNierafinowany olej z prażonych pestek dyni 100%67,00PLN
-
BestsellerOliwa extra vergine MARINA (Ekstra djevičansko maslinovo ulje) 0,75 lDalmatyńska oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno74,00PLN
-
NowośćPolecanyBalsamiczny ocet figowy (Balzamni ocat od smokve) 250 mlBalsamiczny naturalny ocet z owoców figowca, leżakowany od 2012 roku84,00PLN
-
Istryjska oliwa premium z pierwszego tłoczenia na zimno. Wieloodmianowa.87,00PLN
-
Istryjska oliwa premium z pierwszego tłoczenia na zimno. Wieloodmianowa.49,00PLN
-
Istryjska oliwa premium z pierwszego tłoczenia na zimno. Odmiana oliwek: Istarska bjelica87,00PLN
-
Istryjska oliwa premium z pierwszego tłoczenia na zimno. Odmiana oliwek: Istarska bjelica49,00PLN
-
Istryjska oliwa premium z pierwszego tłoczenia na zimno. Odmiana oliwek: Buža87,00PLN
-
Istryjska oliwa premium z pierwszego tłoczenia na zimno. Odmiana oliwek: Buža49,00PLN
-
PolecanyDojrzewający ocet pomidorowy (Ocat od pomidora) 100 mlDojrzewający naturalny ocet z pomidorów31,00PLN
-
BestsellerDojrzewający ocet figowy (Ocat od smokve) 100 mlDojrzewający naturalny ocet z owoców figowca26,00PLN
-
BestsellerOliwa extra vergine MARINA (Ekstra djevičansko maslinovo ulje) 0,5 lDalmatyńska oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno52,00PLN